お知らせ
「上天ざる」を彩る旬の恵み！天ぷらで感じる四季の移ろい
山梨県北杜市ののどかな田園風景の中に佇む「田舎手打ちそば くろべえ」は、八ヶ岳の豊かな恵みに抱かれて、皆様をお迎えしています。私たちが毎日心を込めて打つ手打ち蕎麦と共に、ぜひ味わっていただきたいのが、揚げたての天ぷらが主役の「上天ざる」です。
当店の蕎麦は、厳選したそば粉を使い、強い風味と香りが特徴ですが、その蕎麦に添えられる天ぷらは、季節ごとの自然の息吹を感じていただくための大切な役割を担っています。「上天ざる」の天ぷらは、特大の海老をはじめ、黒あわび茸、舞たけ、大葉など、厳選した具材で構成されていますが、特に力を入れているのが、その時々で一番美味しい旬の山の恵みを取り入れることです。
例えば、春の訪れと共に提供される山菜の天ぷらは、ほろ苦さの中に生命力溢れる香りが詰まっており、まさに春を食卓で感じていただけます。夏の茄子やカボチャは、太陽の光をたっぷり浴びて瑞々しく、熱を加えることで甘みが際立ちます。そして、秋が深まれば、香り豊かな舞茸や、歯ごたえの良いレンコンが食卓を賑わせます。
八ヶ岳を望む古民家の空間で、四季折々の恵みを閉じ込めた天ぷらと、風味豊かな手打ち蕎麦をゆったりとご堪能ください。ご来店を心よりお待ちしております。